Шу пуэр Сяо Фа Цзяо

Шу пуэр Сяо Фа Цзяо — деликатная ферментация, многогранный вкус Шу пуэр, созданный по редкой технологии Сяо Фа Цзяо («малая ферментация») — это чай для тех, кто ценит тонкий баланс и глубину вкуса. В отличие от классического шу пуэра этот сорт раскрывается более чистыми и изящными оттенками.

Сяо Фа Цзяо — это особый подход к ферментации: вместо больших куч (метод Во Дуй) листья помещают в небольшие бамбуковые корзины слоем не выше 50 см. Мастер вручную контролирует температуру и влажность, а ферментация идёт за счёт естественной микрофлоры — без добавления искусственных культур. Вкус и аромат В букете шу пуэра Сяо Фа Цзяо можно уловить фруктовые, ягодные и ореховые оттенки, ноты шоколада, пряностей, древесины и даже лёгких благовоний. Чай оставляет долгое, мягкое послевкусие и дарит ощущение гармонии.