Улун Дун Фан Мэй Жэнь («Восточная Красавица»)

Знаменитый тайваньский улун сильной ферментации с уникальным медово-фруктовым ароматом, нотами муската, шампанского и пряных цветов

Легендарный тайваньский чай (также известный как Бай Хао Улун), отличающийся высокой для улунов степенью ферментации и обилием типсов с белым ворсом. Своим неповторимым вкусом «Восточная Красавица» обязана крошечным зеленым цикадкам: насекомые покусывают чайные листья в период их роста, запуская естественную защитную реакцию куста. Именно этот процесс формирует неповторимый мускатно-медовый профиль чая, который невозможно воссоздать искусственно. Настой приобретает прозрачный, яркий янтарно-оранжевый оттенок, напоминающий цвет выдержанного коньяка или темного янтаря. Аромат невероятно изящный и многогранный: в нем переплетаются ноты цветочного меда, спелого персика, мускатного винограда, шиповника и легких осенних пряностей. Вкус бархатистый, сочный, от природы сладковатый, совершенно лишенный горечи или терпкости, с деликатной ягодной кислинкой и долгим освежающим послевкусием. Этот улун обладает прекрасным расслабляющим и мягким согревающим эффектом, снимает усталость, вдохновляет и дарит ощущение внутренней гармонии. Для сохранения нежных медовых нот и избежания излишней экстракции рекомендуется заваривать чай слегка остывшей водой (около 80–85°C) в тонкостенной фарфоровой гайвани или стеклянной посуде.