Зеленый чай Би Ло Чунь («Изумрудные Улитки Весны»)

Знаменитый китайский зеленый чай из сочных ранневесенних почек с изящным спиралевидным ворсистым листом, свежим фруктово-цветочным ароматом и нежным сладковатым вкусом

Один из самых знаменитых зеленых чаев Китая, входящий в число «Десяти Великих Чаев». Чай собирают в ранневесенний период на живописных склонах гор Дунтиншань возле озера Тайху (провинция Цзянсу). Особенность местной экосистемы заключается в том, что чайные кусты высаживают вперемешку с фруктовыми деревьями (персиками, сливами, мандаринами). Впитывая их пыльцу и соки, чайный лист естественным образом приобретает уникальный природный аромат. Настой получается светлым, прозрачным, нежно-изумрудного или золотисто-зеленоватого оттенка. Аромат невероятно тонкий, свежий и яркий, с выразительными нотами цветущих фруктовых деревьев, свежей зелени и легкой медовой сладостью. Вкус мягкий, сочный, шелковистый, наполненный свежестью, с деликатной фруктовой кислинкой и чистым, тающим сладковатым послевкусием. Би Ло Чунь прекрасно освежает, утоляет жажду, дарит легкий прилив бодрости, повышает концентрацию и дарит ощущение весны. Чтобы сохранить его нежность и избежать проявления горчинки, чай рекомендуется заваривать слегка остывшей водой с температурой 75–80°C в стеклянной посуде или фарфоровой гайвани методом верхнего заваривания (сначала наливают воду, затем засыпают чай).