Улун Дун Дин («Морозный Пик»)

Классический тайваньский высокогорный улун сферической скрутки со средним прогревом, плотным маслянистым вкусом и печено-цветочным ароматом

Знаменитый улун родом из горного района Лугу (уезд Наньтоу, Тайвань). Название «Дун Дин» в переводе означает «Морозный Пик» - в честь горы, на склонах которой высажены первые чайные кусты. Этот сорт изготавливается по традиционной технологии: чайные листья подвергаются умеренной ферментации и медленному многочасовому прогреву (Хун Пэй), благодаря чему чай приобретает невероятную глубину и устойчивость к проливам. Настой получается чистого, прозрачного золотисто-янтарного цвета. Аромат густой, теплый и обволакивающий, с нотами печеного каштана, карамели, поджаренных злаков, цветущего меда и легким орехово-пряным шлейфом. Вкус округлый, маслянистый и сочный, без лишней горчинки, со сливочной мягкостью и длинным, накатывающим прохладно-сладким послевкусием. Дун Дин отлично согревает, снимает напряжение, дарит состояние эмоциональной стабильности и проясняет ум. Замечательно раскрывается при заваривании проливом в глиняном чайнике или фарфоровой гайвани водой с температурой около 90–95°C.